Салат Пак Чой 0,5г Аэлита

Салат Пак Чой (пекинская, китайская листовая капуста) от агрофирмы Аэлита — скороспелая, очень полезная и питательная овощная культура семейства Крестоцветные, широко используемая в азиатской кухне. От всходов до технической спелости проходит всего 40-45 дней. Растение формирует компактную прямостоячую розетку высотой 25-35 см, массой 350-500 г, состоящую из 15-20 крупных сочных листьев на толстых белых мясистых черешках.

Листья гладкие, округло-овальные, ярко-зелёные, черешки белоснежные, сочные, хрустящие, напоминающие по вкусу и текстуре нечто среднее между капустой, мангольдом и шпинатом. Вкус нежный, мягкий, слегка острый, с приятной горчичной ноткой. Пак-чой содержит рекордное количество витаминов А, С, К, группы В, фолиевой кислоты, кальция, калия, железа, антиоксидантов, при этом очень низкокалориен.

Используется в свежем виде в салатах, для приготовления азиатских блюд (кимчи, стир-фрай, лапши, супов), тушения, варки, запекания, приготовления на пару. Хороша как в сыром, так и в термически обработанном виде, сохраняя полезные свойства. Идеальная культура для здорового питания.

Пак-чой холодостойка, влаголюбива, предпочитает прохладную погоду, в жару быстро уходит в стрелку. Выращивают весной (апрель-май) и в конце лета — осенью (август-сентябрь), когда длина дня короче. Посев производят прямо в открытый грунт на глубину 1-1,5 см с расстоянием между растениями 20-25 см, между рядами 30-35 см. Возможно выращивание через рассаду. Всходы появляются через 4-7 дней. Культура влаголюбивая — требует регулярных поливов, при недостатке влаги листья становятся жёсткими. Почвы любит рыхлые, плодородные, нейтральные. Защищают от крестоцветных блошек укрывным материалом или обработкой золой.